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Chouquettes

Ingrédients pour une quinzaine de chouquettes :

  • 30g de beurre
  • 12,5cl d’eau
  • 50g de farine
  • 12g de cacao en poudre
  • 2 œufs
  • du sucre en grains

Préparation :

  1. Porter à ébullition l’eau et le beurre.
  2. Retirer du feu et ajouter la farine mélangée au cacao d’un seul coup. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et remettre sur feu doux.
  3. Remuer sans cesse jusqu’à ce que la pâte soit desséchée.
  4. Verser la pâte dans un saladier et laisser tiédir. Ajouter un à un les oeufs.
  5. Dresser les chouquettes sur une feuille de papier sulfurisée.
  6. Ajouter du sucre en grains.
  7. Faire cuire à 180°C pendant 25 min, à chaleur tournante. Lorsqu’ils sont bien dorés, éteignez le four et laissez les choux refroidir ainsi, la porte légèrement entrouverte.

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