Cupcakes coeur
Quoi de mieux que de montrer son amour à l'être aimé en lui faisant déguster un bon petit cupcake coeur ? Ce cupcake, avec son coeur moelleux est idéal pour une délicieuse Saint Valentin.
Ingrédients (12 cupcakes coeur)
Pour les cupcakes :
- 315 gr de farine
- 2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 gr de sucre
- 10 cs de beurre fondu refroidi
- 3 cs d'huile
- 2 cc d'extrait de vanille
- 6 jaunes d'oeufs et 3 blancs a température
- 240 ml de lait
- Colorant Fushia (ou autre couleur)
Pour le glaçage :
- 1 pot de mascarpone
- 3 tasse de sucre glace
- Colorant Fushia
Préparation
Cupcakes :
Commencez par préchauffer le four a 180°C.
Ensuite montez les blancs d'oeufs en neige puis tout en continuant à battre, ajoutez petit à petit le sucre et battez le tout. Puis mettre au frais.
Dans un bol mélangez la farine, le sel, la levure, bicarbonate de sodium et 220 gr de sucre.
Dans un autre contenant mélangez le beurre fondu, le lait, l'huile, l'extrait de vanille et les jaunes d'oeufs.
Ajoutez un des mélanges à l'autre puis mélangez afin d'obtenir un mélange homogène et lisse.
Ensuite, ajoutez 1/3 des blancs montés en neige, mélangez et ajoutez le reste des blancs et mélangez de nouveau pour ne plus voir les blancs.
Ensuite, dans un bol à part versez environ 1/4 de votre mélange et y ajoutez quelques gouttes de votre colorant puis le faire cuire durant 20min (tester la cuisson avec la pointe d'un couteau).
Puis, une fois la cuisson de la pâte colorée terminée, découper à l'emporte pièce des petits coeurs.
Ensuite déposez dans vos caissettes environ 2 cuillerées a soupe de pâte blanche, puis mettez le petit coeur au centre et recouvrez-le avec la pâte.
Mettez le tout au four pendant 25min. Vérifiez bien la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Glaçage :
Mélangez le mascarpone et le sucre et ajoutez quelques gouttes de colorant.
Mettre le mélange dans une poche à douille et décorez vos cupcakes selon vos envies.
Votre cupcake coeur est amoureusement prêt !
