Etape 1 : Préchauffez le four à 220° C (th. 7).

Etape 2 : Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre puis ajoutez le sucre et la Maïzena.

Etape 3 : Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, réservez les blancs et ajoutez les jaunes un à un à la préparation précédente.

Etape 4 : Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement au mélange précédent.

Etape 5 : Faites cuire 30 à 35 minutes. La lame du couteau ne doit pas ressortir sèche car le coeur du gâteau doit rester très fondant.

Bon appétit à vous !